Que savez-vous des préparations enzymatiques ?
AlimentationETPréparations d'enzymessont des mélanges d'enzymes produits par fermentation microbienne (bactérienne, fongique, etc.) ou par des méthodes biotechnologiques, utilisés comme additifs alimentaires pour éliminer les facteurs antinutritionnels (tels que l'acide phytique, le β-glucane) dans les aliments, libérer le phosphore lié et d'autres nutriments, et compléter les enzymes sources insuffisantes chez les animaux jeunes ou malades (comme la sécrétion insuffisante d'enzymes digestives chez les poussins), améliorant ainsi la digestibilité des aliments, favorisant l'absorption animale de nutriments tels que l'amidon et les protéines, réduisant l'acide phytique et le phosphore non digérés dans les matières fécales, réduisant la pollution par excrétion, et réduisant également la viscosité du contenu intestinal et améliorant l'appétence des aliments en décomposant les substances moléculaires de grande taille.
ETPréparations d'enzymesLes aliments pour animaux peuvent être divisés en cinq catégories suivantes en fonction de leur mécanisme d'action :
1. Compléter les carences en enzymes endogènes
Mécanisme d'action : Complément digestif endogèneETPréparations d'enzymesqui sont insuffisamment sécrétées par les animaux jeunes ou à un stade particulier.
Espèces enzymatiques représentatives : amylase, protéase, lipase.
Fonction:ETPréparations d'enzymes Contribuent à la dégradation de l'amidon (alpha-amylase, amylase), des protéines (protéase acide/neutre/alcaline) et des lipides (lipase), améliorant ainsi la digestion des nutriments essentiels. Par exemple, les jeunes poulets de chair ont besoin d'amylase exogène pour faciliter la dégradation de l'amidon de leur alimentation, en raison d'un développement digestif incomplet.
2.ETPréparations d'enzymes éliminer les facteurs antinutritionnels
Mécanisme d'action : Dégradation des polysaccharides non amylacés (NSP) et de l'acide phytique et d'autres facteurs antinutritionnels dans les aliments.
Espèces enzymatiques représentatives : β-glucanase, xylanase, phytase.
Fonction : La β-glucanase et la xylanase dégradent les PNA solubles de l'orge et du blé, réduisent la viscosité du chyme intestinal et atténuent les obstacles à l'absorption des nutriments. La phytase décompose le phosphore phytique, libérant ainsi des éléments phosphorés, réduisant l'effet chélateur de l'acide phytique sur les éléments minéraux et réduisant la pollution fécale par le phosphore.
3. Destruction de la structure des cellules végétales
Mécanisme d’action : Décompose les composants de la paroi cellulaire végétale et libère les nutriments intracellulaires.
Espèces enzymatiques représentatives : cellulase, pectinase, hémicellulase.
Fonction : En dégradant les structures des parois cellulaires telles que la cellulose et la pectine, les composants intracellulaires comme l'amidon et les protéines sont pleinement exposés, améliorant ainsi l'efficacité de l'utilisation des aliments. Par exemple, si la gélatinase agit sur la couche intercellulaire des plantes, elle libère le contenu cellulaire.
4. Améliorer l'environnement intestinal
Mécanisme d'action :ETPréparations d'enzymes réguler la viscosité intestinale et l'environnement microbien, améliorer la digestion et l'absorption.
Espèces enzymatiques représentatives : xylanase, β-glucanase et mannanase.
Fonction : Réduit l'adhérence intestinale causée par les NSP (comme l'adhérence des excréments de poulet), favorise le flux de chyme et la diffusion des nutriments, tout en inhibant la colonisation des agents pathogènes.
5.ETPréparations d'enzymes favoriser la fermentation intestinale
Mécanisme d’action : Décomposer les fibres insolubles pour fournir des substrats de fermentation au microbiote intestinal.
Espèces enzymatiques représentatives : cellulase, hémicellulase.
Fonction : Convertir la cellulose et d’autres substances en acides gras volatils (AGV), fournissant ainsi de l’énergie supplémentaire à l’hôte et améliorant la santé intestinale. Par exemple, la cellulase favorise la fermentation des fibres et améliore l’utilisation de l’énergie dans l’intestin postérieur des poulets de chair.
