Caractéristiques et bienfaits pour la santé de l'ajout de Bacillus coagulans à l'alimentation animale (Partie 1)
En raison de sa capacité à générer des spores,Bacillus coagulansElles possèdent non seulement les propriétés bénéfiques des bactéries lactiques classiques, mais présentent également une bonne stabilité de résistance. Les spores présentent une résistance extrêmement élevée à la chaleur, aux radiations, aux médicaments chimiques et à la pression hydrostatique. Leur résistance aux rayons ultraviolets est généralement deux fois supérieure à celle de leurs cellules nourricières.Bacillus coagulansIls peuvent se développer à 30-65 °C et produire des spores résistantes à des températures élevées de 90 °C. Ils présentent des propriétés compétitives, antibactériennes et parasitaires, qui inhibent la croissance des bactéries pathogènes dans le tube digestif.
Les caractéristiques deBacillus coagulansleur permettent de surmonter les problèmes des préparations ordinaires de bactéries lactiques et présentent des caractéristiques et des avantages inégalés par rapport aux bactéries lactiques générales.
Caractéristiques deBacillus coagulans
1. Bactéries facultatives : micro-organismes aérobies facultatifs qui fermentent l'acide homolactique pour produire de l'acide L-lactique.
2. Résistance aux hautes températures : les spores de ce type de bactéries ne mourront pas même si elles sont stockées dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
3. Résistance aux acides : Des tests de résistance aux acides ont été effectués dans divers sucs gastriques artificiels avec différentes valeurs de pH, et les résultats ont montré que le nombre de sucs gastriques viablesBacillus coagulansLa teneur en bactéries viables des sucs gastriques artificiels dont le pH est supérieur ou égal à 2,0 n'a pas diminué avec le temps. Cependant, même dans le lait bactérien, le nombre de bactéries viables contenues dans les nutriments classiques pour bactéries lactiques diminue considérablement.
4. Se reproduit et colonise fortement l'intestin. Une fois que les spores de ce type de bactérie se sont transformées en nutriments dans l'intestin, elles peuvent coloniser et normaliser les bactéries intestinales.
5. Produire des substances antibactériennes contre les bactéries intestinales Gram négatives telles qu'Escherichia coli, Shigella et Salmonella typhi.
Les bienfaits pour la santé deBacillus coagulans
Bacillus coagulansGrâce à sa capacité à former des spores, cette bactérie présente de bonnes propriétés de conservation, surmontant ainsi les inconvénients liés à la mauvaise conservation des préparations de bactéries lactiques courantes sur le marché, dont le nombre de bactéries viables diminue significativement avec le temps de stockage. C'est pourquoi, ces dernières années, des recherches ont été menées sur les bienfaits pour la santé de la bactérie.Bacillus coagulansest devenu de plus en plus approfondi.
Bacillus coagulansont principalement les fonctions de santé suivantes :
Actuellement, les probiotiques largement utilisés dans l'industrie alimentaire mondiale pour réguler l'équilibre du microbiote intestinal animal comprennent les lactobacilles, les bifidobactéries, les Bacillus, les levures et leurs cultures. Les bactéries les plus bénéfiques pour la fermentation sont les bactéries aérobies. Lorsque le produit pénètre dans l'intestin de l'animal, il consomme encore une grande quantité d'oxygène libre et colonise l'intestin, réduisant ainsi le potentiel redox, ce qui favorise la croissance des bactéries anaérobies telles que les bactéries lactiques et les bifidobactéries, et permet ainsi d'équilibrer le microbiote intestinal.
