Le rôle des probiotiques en aquaculture
La croissance de l'aquaculture en tant qu'industrie s'est accélérée au cours des dernières décennies, ce qui a entraîné des dommages environnementaux et une faible productivité de diverses cultures. La nécessité d'une résistance accrue aux maladies, de la croissance des organismes aquatiques et de l'efficacité alimentaire a entraîné l'utilisation deprobiotiques en aquaculturepratiques. La première application deprobiotiquesont eu lieu en 1986, pour tester leur capacité à augmenter la croissance des hydrobiontes (organismes qui vivent dans l'eau). Plus tard,probiotiquesont été utilisés pour améliorer la qualité de l'eau et contrôler les infections bactériennes. De nos jours, il existe des preuves documentées queprobiotiquespeut améliorer la digestibilité des nutriments, augmenter la tolérance au stress et encourager la reproduction. Actuellement, il existe des produits probiotiques commerciaux préparés à partir de diverses espèces bactériennes telles que Bacillus sp., Lactobacillus sp., Enterococcus sp., Carnobacterium sp. et la levure Saccharomyces cerevisiae entre autres.
Probiotiquesest un terme relativement nouveau qui est utilisé pour nommer les micro-organismes associés aux effets bénéfiques pour l'hôte. Kozasa a fait la première application empirique deprobiotiques en aquaculture, considérant les avantages procurés par l’utilisation deprobiotiquessur les humains et les volailles. Il a utilisé des spores de Bacillus toyoi comme additif alimentaire pour augmenter le taux de croissance de la queue jaune, Seriola quinqueradiata.
Cependant, certainsprobiotiquesont la capacité d'inhiber la croissance des bactéries pathogènes. Moriarty a déterminé la capacité de Bacillus sp. pour diminuer la proportion de Vibrio spp. dans les étangs à crevettes, en particulier dans les sédiments. D'autres études ont souligné la capacité des probiotiques à stimuler l'appétit, à améliorer l'absorption des nutriments et à renforcer le système immunitaire de l'hôte
