Améliorer l'alimentation animale : les enzymes dans la nutrition des animaux d'élevage
Qu’est-ce qu’une enzyme et pourquoi les animaux de ferme en ont-ils besoin ?
Les enzymes sont des protéines qui participent aux réactions chimiques dans le corps. Bien que le bétail'La microflore intestinale produit certaines enzymes, mais pas toutes en quantité suffisante pour hydrolyser les PNA, les protéines ou les phytates afin de permettre l'absorption de tous les nutriments.
Qu’est-ce que la supplémentation enzymatique ?
Les enzymes proviennent de diverses sources naturelles, notamment d'extraits de plantes, d'animaux et de micro-organismes. Les enzymes sont largement utilisées par les industries agricoles, brassicoles, des biocarburants, laitières et du caoutchouc pour stimuler la production et minimiser les coûts.
Histoire de l'utilisation des enzymes dans l'alimentation animale
L'industrie agricole a commencé à utiliser des enzymes dans les années 1920. Le Dr James Sumner a purifié la première enzyme en 1924. Dans les années 1950, des scientifiques américains ont commencé à étudier les effets bénéfiques de l'ajout d'enzymes à l'alimentation animale. Dans les années 1970, une étude sur l'utilisation de la phytase pour améliorer l'absorption du phosphore contenu dans les ingrédients végétaux alimentaires a commencé.
Mais ce n’est que dans les années 1990 que la phytase et les enzymes dégradant les polysaccharides non amylacés (NSPase) ont pu être produites en quantités suffisantes pour les rendre commercialement viables.
Au cours des 30 dernières années, les progrès dans la compréhension des processus chimiques et métaboliques associés à des substrats spécifiques dans les ingrédients des aliments pour animaux ont permis aux entreprises de produire des enzymes ciblant ces substrats individuels.
Les technologies de fermentation et microbiologiques, y compris les procédés de stabilisation des enzymes pendant la production de masse, ont également contribué au développement et à la production de produits enzymatiques de qualité pouraliments pour animaux.
Les innovations en sciences agricoles ont fondamentalement amélioré le processus de production de viande et d’œufs grâce à l’ajout d’enzymes supplémentaires aux régimes alimentaires des animaux.
