La protéase acide, en tant que classe importante d'enzymes, joue un rôle indispensable dans les organismes biologiques et la production industrielle. La large gamme d'applications et la valeur potentielle de la protéase acide dans l'industrie alimentaire, l'industrie des aliments pour animaux, le domaine médical et la protection de l'environnement seront élaborées ci-dessous.

Les protéases acides, en tant que classe importante d'enzymes, jouent un rôle indispensable dans les organismes biologiques et la production industrielle. Cet article vise à approfondir les caractéristiques de base, le mécanisme d'action, les domaines d'application et les tendances de développement futures des protéases acides, en fournissant des références précieuses aux chercheurs et aux praticiens dans des domaines connexes.