Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour animaux pour améliorer leur valeur nutritionnelle, améliorer la santé des animaux et favoriser la croissance. Ils sont devenus un élément essentiel des systèmes de production animale modernes en raison de leur capacité à améliorer les performances des animaux, à réduire les coûts d'alimentation et à améliorer la sécurité alimentaire. L'utilisation d'additifs alimentaires est devenue de plus en plus importante à mesure que la demande de produits à base de protéines animales continue de croître dans le monde entier. Cet article de recherche examine l'importance des additifs alimentaires dans la croissance des animaux, leurs types et leurs avantages.

Les préparations enzymatiques alimentaires sont des additifs qui ont pour fonction d'activer la sécrétion d'enzymes endogènes, d'améliorer la digestion et le taux d'absorption des nutriments, augmentant efficacement le taux d'utilisation des aliments.

Dans l’industrie croissante de l’aquaculture, de nombreuses enzymes telles que la protéase sont utilisées pour favoriser la digestion et l’absorption des nutriments, améliorer la résistance aux maladies et réduire les coûts de production ainsi que la pollution de l’environnement.