Progrès de la recherche sur Bacillus coagulans dans l'élevage du bétail et de la volaille
Résumé : Dans le contexte de l’interdiction des aliments pour animaux, la recherche et le développement de produits antibiotiques alternatifs constituent un problème urgent à résoudre dans l’industrie aquacole actuelle.Bacillus coagulansEn tant qu'additif alimentaire, il possède non seulement des effets probiotiques tels que la régulation de l'équilibre du microbiote intestinal, la promotion de la digestion et de l'absorption, et le renforcement du système immunitaire grâce aux bifidobactéries et aux lactobacilles. Il est également facile à cultiver, à transformer et à stocker. Des recherches existantes ont montré queBacillus coagulansa été largement utilisé dans des domaines tels que l'élevage, l'aviculture et l'aquaculture. L'article résume les propriétés physicochimiques deBacillus coagulans, y compris la résistance aux acides, la résistance aux sels biliaires et la résistance aux hautes températures.
Avec l'utilisation généralisée des antibiotiques, le problème de la résistance aux médicaments devient de plus en plus grave, ce qui conduit à leur interdiction ou à leur restriction. Cependant, cette transformation pourrait engendrer une série de défis, notamment une baisse des performances de production animale, une augmentation de l'incidence des maladies et une diminution des retombées économiques. Afin d'assurer le développement sain de l'industrie aquacole chinoise et de surmonter les problèmes causés par l'interdiction des antibiotiques, il est crucial de trouver une alternative sûre et efficace. Dans ce contexte, les probiotiques, commeBacillus coagulans ont ouvert une nouvelle voie à l'industrie aquacole grâce à leurs avantages naturels, non toxiques, non polluants, résistants aux antibiotiques et capables de réguler la fonction intestinale. Des préparations probiotiques telles que Bacillus coagulansont progressivement remplacé les antibiotiques comme choix privilégié pour les médicaments favorisant la croissance et préventifs.
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, administrés en quantité suffisante, apportent des bienfaits pour la santé de l'hôte. Les probiotiques tels que les bactéries lactiques et les bifidobactéries sont largement utilisés dans divers domaines, tels que l'élevage, la transformation alimentaire, l'aquaculture et la santé. Cependant, la plupart des bactéries lactiques ou des bifidobactéries présentent une faible stabilité pendant la transformation ou le stockage, ce qui entraîne une perte de vitalité des probiotiques et, à terme, une diminution de leur efficacité. Il est important de noter que la plupart des souches deBacillus coagulansLes souches isolées jusqu'à présent présentent une résistance élevée à la chaleur et des taux de survie élevés dans le tractus gastro-intestinal.Bacillus coagulansest un probiotique capable de produire des spores, lesquelles peuvent produire des substances à activité antibactérienne, telles que les lectines et l'acide L-lactique. Ces caractéristiques permettentBacillus coagulansnon seulement pour favoriser la croissance, renforcer l’immunité et améliorer la résistance aux maladies, mais aussi pour présenter une bonne tolérance dans des conditions de stress.
En tant qu'agent microécologique vert et sûr,Bacillus coagulansest devenu un sujet de recherche brûlant parmi les chercheurs nationaux et internationaux. Cet article passe en revue les propriétés physicochimiques deBacillus coagulanset résume ses derniers progrès de recherche en tant qu'additif alimentaire dans l'élevage de bétail et de volaille.
