Historique de l'utilisation et application des préparations enzymatiques pour aliments
Historique d'utilisation
Dans les années 1960,Préparations enzymatiquesont été utilisés pour la première fois comme additifs dans les aliments composés aux États-Unis. La première utilisation commerciale deEnzyme alimentaire préparationsétait en Finlande en 1984, et sa véritable application s'est produite au cours des 30 dernières années. Les régions où l'utilisation deEnzyme alimentaireLes préparations les plus répandues dans le monde sont l'Europe, l'Amérique du Nord et l'Australie. Plus de 70 % des aliments à base de blé collant pour volailles dans le monde contiennentPréparations enzymatiques; En raison de l'utilisation généralisée de l'orge dans les aliments composés européens, près de 90 % des aliments pour volaille en Europe contiennent des préparations enzymatiques.Préparations enzymatiquesutilisé dans l'alimentation des porcs est beaucoup plus faible, environ 10 à 20 % à l'échelle mondiale. En 2005, les ventes mondiales deEnzyme alimentaireLes préparatifs ont dépassé les 2 milliards de dollars américains.
L’utilisation industrielle deEnzyme alimentaireLes préparatifs en Chine ont commencé à la fin des années 1980 et au début des années 1990, avec un rythme de développement rapide au cours de la dernière décennie.Préparations enzymatiquesen Chine, il y a la phytase et le polysaccharide non amylacéEnzymes(NSP). En 2004, avec la hausse du prix du phosphate d'hydrogène de calcium, la phytase a été de plus en plus utilisée pour réduire les coûts d'alimentation ; des années de pratique ont prouvé que le remplacement du phosphate d'hydrogène de calcium par la phytase est totalement efficace. L'application réussie de la phytase a donné aux fabricants d'aliments pour animaux plus de confiance dans l'utilisationPréparations enzymatiques.
Application
1. Éliminer les facteurs antinutritionnels dans les aliments
Les polysaccharides non amylacés tels que le xylane, le β-glucane et la cellulose sont difficiles à digérer et à absorber pour les animaux (en particulier les animaux monogastriques). Ils sont des composants des parois cellulaires végétales et peuvent augmenter la viscosité du chyme du tube digestif, ce qui entraîne une diminution de la digestibilité des nutriments et de l'efficacité alimentaire, limitant l'utilisation de céréales dans les aliments. Les enzymes polysaccharides non amylacés telles que la xylanase et la β-glucanase peuvent décomposer les polysaccharides non amylacés et éliminer leurs effets antinutritionnels. La phytase peut éliminer les effets antinutritionnels de l'acide phytique et améliorer le taux d'utilisation du phosphore.
2. Compléter la carence en endogèneEnzyme alimentairem
Le phénomène d'insuffisance endogèneEnzyme alimentaireLes protéines exogènes telles que la protéase et l'amylase sécrétées par les animaux eux-mêmes sont très évidentes chez les jeunes animaux et les animaux en mauvais état de santé tels que le stress et la maladie : indigestion et une série de baisses de performances de production causées par celle-ci, comme la diarrhée chez les porcelets sevrés. Ajout ciblé d'exogènesEnzyme alimentaires résoudra efficacement le phénomène ci-dessus.
3. Réduire la pollution environnementale
AjoutEnzyme alimentaireles préparations peuvent réduire les émissions de fumier de bétail et de volaille.Enzyme alimentaireLes enzymes alimentaires peuvent améliorer le taux d'utilisation de l'azote et du phosphore dans les aliments, réduire la teneur en azote et en phosphore dans les matières fécales et l'urine, et réduire plus directement la concentration de gaz nocifs dans les bâtiments d'élevage, réduire le taux d'incidence des maladies respiratoires du bétail et de la volaille et d'autres maladies induites par un environnement défavorable. Ce sont des substances enzymatiques alimentaires qui sont ajoutées aux aliments pour améliorer la digestion, l'utilisation ou l'efficacité métabolique des animaux.
