L’ajout de préparations enzymatiques aux aliments est une stratégie efficace de gestion des aliments qui améliore considérablement l’absorption des nutriments animaux, renforce l’immunité et optimise les avantages économiques.

L'utilisation industrielle des préparations d'enzymes alimentaires en Chine a commencé à la fin des années 1980 et au début des années 1990, avec un rythme de développement rapide au cours de la dernière décennie. Jusqu'alors, les additifs enzymatiques alimentaires étaient déjà étudiés et utilisés depuis environ 20 ans. Ils ont d'abord été découverts aux États-Unis avant d'être utilisés commercialement en Finlande, et finalement sur les grands marchés européens. Il s'agit d'un produit relativement nouveau, doté de nombreux éléments bénéfiques, que de nombreuses entreprises du secteur de l'élevage adoptent aujourd'hui.

La préparation enzymatique alimentaire est un type d'additif alimentaire qui peut améliorer la digestion, l'utilisation ou l'efficacité métabolique des animaux en ajoutant des substances enzymatiques à l'alimentation. Il s'agit d'un additif alimentaire couramment utilisé dans l'industrie de l'élevage à diverses fins bénéfiques.

Dans l’industrie croissante de l’aquaculture, de nombreuses enzymes telles que la protéase sont utilisées pour favoriser la digestion et l’absorption des nutriments, améliorer la résistance aux maladies et réduire les coûts de production ainsi que la pollution de l’environnement.

Accord de l'Alliance stratégique d'innovation technologique de l'industrie non anti-aquacole de la province du Liaoning